از آن جا که کودکی دوره ی رشد و پرورش ذهنی،جسمی و شناختی و … است و غذا خوردن، منبع تامین انرژی کودک می باشد، بنابراین انتخاب غذای مناسب برای کودک بسیار بااهمیت می باشد. غذای سالم برای کودکان باعث تقویت سیستم ایمنی، حفظ تراکم و سلامت استخوان ها، بالابردن قدرت عضلات، افزایش عملکرد مغز و تقویت مهارت های ذهنی، تامین انرژی و… می شود.
در این مطلب به معرفی 10 غذای سالم برای کودکان و دستورپخت آن ها، خواهیم پرداخت. غذاهایی که منبع مواد مغذی و مورد نیاز بدن هستند و استفاده از آن ها در رژیم غذایی کودکان به رشد و سلامت آن ها کمک خواهد کرد.
املت
پایه اصلی املت ها، تخم مرغ است و تخم مرغ با داشتن پروتئین، ویتامین های تقویت کننده بدن مثل B,K,E,D ، کلسترول مفید و مواد مغذی دیگر، به عنوان یک غذای سالم و کامل محسوب می شود .
دستور پخت املت گوجه :
یک عدد گوجه فرنگی را پوست بکنید و در روغن (ترجیحا روغن های مفید مثل زیتون و کنجد) سرخ کنید ، سپس یک عدد تخم مرغ در گوجه بشکنید و غذا را خوب هم بزنید . چند دقیقه منتظر بمانید تا پخته شود و بعد می توانید با نان یا بدون نان غذا را به کودک خود بدهید.
دستورپخت املت قارچ:
چند عدد قارچ را خورد کنید و در روغن سرخ کنید و یا قارچ را بلانچ کنید و سپس تخم مرغ را به آن اضافه کنید . املت قارچ شما آماده است.
دستور پخت املت اسفناج:
اسفناج خام را خورد و ریز کنید و آن را سرخ کنید ، سپس تخم مرغ را به آن اضافه کنید و کودک خود را به یک غذای خوشمزه دعوت کنید
*در دستور پخت املت ها می توان از کره به جای روغن استفاده کرد.
عدسی
عدسی به عنوان منبعی از پروتئین، فیبر، مواد معدنی مثل آهن، فسفر و پتاسیم و… غذای بسیار مفید و ارزشمندی محسوب می شود.
دستور پخت عدسی:
یک پیمانه عدس، یک عدد پیاز کوچک، رب گوجه، زردچوبه و نمک را با مقداری آب روی شعله بگذارید تا زمانی که عدس ها خوب بپزند و نرم شوند.
سیب زمینی، قارچ، و سبزی های معطر می توانند به ترکیب عدسی اضافه شوند.
تست آووکادو
برای این غذا یک عدد آووکادورسیده، یک تخم مرغ و یک نان تست و کمی کره احتیاج داریم. آووکادو به علت داشتن پتاسیم، چربی مفید، فیبر مواد مغذی دیگر یک خوراکی بسیار بسیار خوب می باشد.
دستور پخت تست آووکادو
کره را در تابه بیندازید و پس از آب شدنش نان تست را اضافه کنید. زمان بدهید که نان خوب سرخ شود ( می توانید به جای این کار از نان تست برشته استفاده کنید ). آووکادو را در یک کاسه له کنید و با آبلیمو، نمک و ادویه طعم دار کنید.
سپس آن را روی نان روکش کنید و تخم مرغ نیمرو شده را روی آن قرار دهید؛ تست آووکادو کودک شما آماده است.
سالاد میوه
توصیه می کنیم حتما از میوه ها در رژیم غذایی کودک استفاده کنید. میوه ها با داشتن ترکیبات متفاوت و مفید می توانند مواد مغذی مورد نیاز کودک را تکمیل کنند.
یکی از بهترین پیشنهادها برای سرو میوه کودک، سالاد میوه است.
دستور تهیه سالاد میوه :
چند مدل میوه را انتخاب کنید، سعی کنید طعم های مشابه یا طعم های سازگار را انتخاب کنید. میوه ها را برش های کوچک بزنید و در کاسه بریزید . سپس با خامه یا عسل یا کرم شکلاتی می توانید میوه هارا به کودک بدهید.
چند مورد از میوه های مفید: انواع توت ( توت فرنگی، بلوبری، توت سفید و…) – موز- سیب- گلابی- هلو- پرتقال
گوشت ها
گوشتهای سفید مثل ماهی و مرغ و گوشت های قرمز مثل گوساله و گوسفند و… ،گوشت هایی هستند که به شدت توصیه می شود مقدار کافی از آن ها در غذای کودک استفاده شود.
گوشتها به شکل عصاره، کبابی، پخته شده و سرخ شده ( توصیه نمی شود) برای کودک قابل استفاده هستند.
می توانید برای علاقه مند کردن کودک به گوشت از گوشت های طعم دار شده استفاده کنید، سیر،پیاز، آبلیمو، ادویه ها از مواردی هستند که می توانید برای طعم دار کردن گوشت ها از آن ها کمک بگیرید.
ترکیب شیر و ماست با میوه ها
شاید کودک شما به خوردن میوه علاقه نشان ندهد و یا از طرفداران لبنیات نباشد
اما با ترکیب این دو، می توان نوشیدنی های خوش طعم و جذابی برای کودک تهیه کرد .
دستور تهیه شیک موزشکلات
یک عدد موز، یک فنجان شیر، دو قاشق ماست ( ترجیحا یونانی و ایسلندی و یا ماست کم چرب، یک قاشق عسل، یک قاشق پودرکاکائو را در میکسر بریزید و ترکیب کنید. شیک موز شکلات شما آماده است.
دستور تهیه ماست و میوه
در یک کاسه ماست میوه را به شکل پوره و رنده شده و یا قطعه شده اضافه کنید.
یک قاشق عسل و مغزیجات مختلف می تواند ترکیب را خوشمزه تر و جذاب تر کند. +توت ها، هلو، انگور میوه های مناسبی برای این خوراکی می باشند.
کره مغزها غذای سالم برای کودکان
مغزیجات با تقویت ایمنی، تامین مواد مغذی مثل فیبر، ویتامین ها، فسفر، منگنز و چربی مفید از بهترین خوراکی ها محسوب می شوند.
همچنین مغزیجات سرشار از آنتی اکسیدان بوده و التهابات داخلی را برطرف می کنند، اما از آن جا که شاید به علت بافت سفتی که دارند محبوب کودکان نباشند، پیشنهاد می شود از کره های مغز ها استفاده کنید.
کره بادام زمینی، کره گردو، کره پسته و کره مخلوط آجیل ها از بهترین کره هایی هستند که می توانید به عنوان صبحانه یا عصرانه به کودک خود بدهید.
سیب زمینی
سیب زمینی منبع غنی کربوهیدرات است و به عنوان غذای انرژی بخش برای کودکان یاد می شود. همچنین مصرف سیب زمینی به تقویت سیستم ایمنی، بهبود سیستم گوارش و در کل رشد بهتر کودک تاثیر گذار است
دستور پخت سیب زمینی ۱ :
یک عدد سیب زمینی را آب پز کنید و با ادویه های مختلف طعم دار کنید و با سس یا ماست به کودک بدهید.
دستور پخت سیب زمینی ۲:
یک عدد سیب زمینی را آب پز کنید و با یک عدد تخم مرغ آبپز بکوبید. سپس می توانید با اضافه کردن سس یا سبزی خشک به غذای خود تنوع بدهید.
دستور پخت سیب زمینی ۳:
سیب زمینی را کباب کنید و با کره و سیر و پنیر خامه ای طعم دار کنید و به کودک بدهید.
دستور پخت سیب زمینی ۴:
سیب زمینی را سرخ کنید و با سس کچاپ نوش جان کنید!
پنکیک
پنکیک خانگی می تواند جایگزین کیک ها و بیسکوئیت های فروشگاه شود و با تزئین و ترکیب مناسب می تواند خود را در دل کودکان جا کند.
دستور پخت پنکیک :
یک پیمانه آرد را با یک عدد تخم مرغ ، یک پیمانه شیر، یک قاشق چایخوری وانیل، دو قاشق روغن مایع و کمی نمک باهم مخلوط کنید.
یک ملاقه مایع به دست آمده را در تابه داغ و چرب شده با کره یا روغن،بریزید و بعد از تغییر رنگ سمت دیگر را بپزید .
بعد از پختن همه پنکیک ها می توانید آن ها را با خامه صبحانه، شکلات صبحانه، مربا، عسل و انواع میوه ها ، برای کودک خود سرو کنید.
خرما
خرما یک کربوهیدرات مفید است که با داشتن مواد مغذی متفاوت در سلامت استخوان، کاهش التهاب، درمان مشکلات گوارشی، بهبود عملکرد قلبی عروقی و به طور کلی انرژی بخشی و سلامت بدن، نقش دارد.
۵ پیشنهاد مصرف خرما برای کودک:
– میکس خرما با موز و شیر به عنوان یک نوشیدنی مفید
- خرما و چای
- خرما و اوتمیل
- خرما با مغزیجات
- شیره خرما
